L’autre jour je recherchais une recette facile et rapide à faire avec ce que j’avais dans ma cuisine.

Comme j’adore les tartes aux fruits toutes simples et que j’ai toujours des pommes … La recette du Pommé breton m’est revenue en mémoire 📝

Pour la petite histoire, lorsque j’étais petite, chaque année se déroulait la fête des Pommés 🍎 dans un petit bourg qui s’appelle St Ideuc en Bretagne. Sur la place à côté de l’église, un manège « une chenille » avec la vente d’énormes Pommés qui étaient découpés en parts … En faisant des recherches j’ai découvert que cette fête était une ancienne fête cycliste qui durait 2 jours. Aujourd’hui, elle a été remplacée par une braderie et se déroule toujours chaque dernier week-end de Septembre. 

Prévoyez 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson pour déguster ce délicieux dessert 😉.

Liste des courses :

  • 1 pâte feuilleté
  • 1 pot de compote (peut importe le parfum)
  • 2 ou 3 pommes selon la taille (là aussi peu importe la catégorie)
  • sucre en poudre brun
  • cannelle
  • beurre salé

1 – Préchauffez votre four à 185 ° pendant la préparation

Etalez le pot de compote sur la moitié de la pâte.
Laissez une bordure de 1 cm sans compote tout autour du demi cercle.
Après avoir retiré la peau des pommes, coupez les en morceaux directement sur la compote.
Ajoutez un peu de sucre brun sur le tout, quelques petits morceaux de beurre salé, un peu de cannelle.
Rabattez l’autre moitié de la pâte sur les pommes pour former un « chausson ».
Donner un petit coup de fourchette sur le bord de la pâte pour en quelque sorte fermer le « chausson ».
Verser un peu de sucre sur le dessus de la pâte avant d’enfourner pour 30 minutes à 185°, chaleur tournante cuisson dessus et dessous.

Selon la puissance de votre four je vous recommande de veiller à ce que le dessus du « pommé » reste juste doré.

 

Avant et après cuisson …
           
Ma touche perso  :
J’ai donné la forme d’un chausson à ce Pommé pour m’amuser, mais vous pouvez aussi en coupant la pâte lui donner la forme que vous voulez. Voire même confectionner plusieurs petits Pommés.  Où encore utiliser 2 pâtes feuilletées pour faire plus de parts et remplacer les pommes par des poires …
L’essentiel est de laisser aller votre imagination 😉.
Attendez que le Pommé soit froid pour le couper, et si vous êtes gourmand servez le avec une boule de glace vanille 🍨 … Juste délicieux et fondant 😋 … C’est ma madeleine de Proust à moi ❤️

 

 

 

                                

 

31760cookie-checkPommé aux pommes de mon enfance

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